делюсь сокровенным

[jurgen_svoloch]

Други мои!
Наверняка вы все любите жрать.
А вот в плане готовить - вы не очень.
Так вот, сегодня Йуро первый и последний раз вам все расскажет.
А именно - как приготовить нормальный путёвый борщ:

…перво-наперво, берем пятилитровую кастрюлю. Кладем туда килограммовый кусок говядины, заливаем водой, солим, ставим на плиту и забываем на полтора часа (Капибарра сообщает, что если вы не совсем идиот, и хоть раз в жизни варили мясо, то пену свнимать с отвара вы все-таки будете, надеюсь).
Теперь берем две луковицы, чистим, менлко нарезаем и зафигачиваем на сковородку. Пусть жарится.
берем две морковки не особо большого размера, моем, чистим, натираем на средней терке.
К тому моменту лук уже должен обжариться до насыщенного золотистого цвета.
Насыпаем туда же морковку тертую, перемешиваем, накрываем крышкой. Пусть стоит.
Берем две картофелины. Чистим, нарезаем мелкими кубиками. Ссыпаем в тарелку. (а тарелок мы в процессе приготовления засрем немало, сразу предупреждаю!)
Берем капусту. Нам ее нужне грамм 300: это либо небольшой такой кочанчик, либо ломоть от большого вилка. Тоже мелко нарезаем. Засираем еще одну тарелку))))
Так, теперь можно выключть огонь под морковкой с луком, ссыпать это в еще одну тарелку. Сковородку далеко не убираем, она нам сейчас опять потребуется!
Мелкими ломтиками нарезаем свеклу, или, как написал в комментах Сег, натираем на крупной терке, это совершенно похуй - кому как проще, то пусть так и делает (свеклы нам надо либо две маленьких, размером с кулаку каждая, либо одна большая, размером с голову собаки-спаниеля). Нахреначиваем ее в ту же сковородку, которую мы далеко не убирали, обжариваем.
Добавляем туда столовую ложку томатной пасты. Тут кто-то может кинуть в меня ботинком, ибо натуральные, мол, помидоры надо класть! Так вот нихрена, томатная паста и дешевле, и вкус даст тот же, и противных шкурок не будет. Так то!
Теперь вернемся к бульёну. Как всего час прошел? Ну и гуд. Вылавливаем кусок мяса, нарезаем мелкими кубиками, засыпаем обратно. И еще полчаса ждем.
К тому моменту, как мы нарезали мясо, уже пора снимать с огня свеклу. Что и делаем.
Итак, полтора часа прошло, у нас есть тарелка картошки, тарелка капусты, тарелка моркови с луком и сковородка со свеклой.
Пора все это объединить.
Первым делом сыплем в бульён картоху. Ждем 10 минут.
Следующей туда отправляется капуста. Не забываем все тщательно перемешивать! Ждем еще 15 минут.
Потом в кастрюлю отправляем свеклу. Еще 15 минут ждем.
Морковка с луком отправляется в борщ последней. Вместе с ней кладем 2-3 лавровых листика и зубчик чеснока.
Ждем еще 20 минут, после чего выключаем огонь и даем полчасика настояться.
Зелень, сметану добавляем уже в тарелки, при подаче на стол.
Инджой))))

рецепт абсолютно бесплатен. наверняка вы под борщец будете злоупотреблять спиртными напитками, так вот, выпейте за моё здоровье, большего не прошу)))))

Comments

[kitty-cut.livejournal.com]

спасибы )) видимо теперь придется таки сварить свой первый борщ ))))

[jurgen_svoloch]

это, как видишь, не сложно и не страшно)))
только долго.

[http://users.livejournal.com/pastor_rk_/]

я теперь есть захотел
пойти супчику сварить что ли?

[seg400.livejournal.com]

неее
теперь по канонам надо варганить БОРЩ!

[jurgen_svoloch]

Приятного аппетиту))))

[seg400.livejournal.com]

аналогично делал, когда готовил борщ.
только свеклу натирал на тёрке крупной, а не резал ломтиками.

[jurgen_svoloch]

Сег. это уже нюансы. Можно и так и так))))

[jurgen_svoloch]

запись поправил, мож кому-то так захочется

[hellarider.livejournal.com]

как борща захотелось!...

[jurgen_svoloch]

ну так что мешает?)))))

[sveto-shadow.livejournal.com]

Плюсую! ))))

Но у нас сегодня - щи! :)

[kapibarra.livejournal.com]

щетаю, что пену с варящегося миаса снимать все же надо.

[jurgen_svoloch]

какбе подразумевается, что не клинический дебил будет варить))))))

[jurgen_svoloch]

но, тем не менее, корректуру внесу, спасибо

[mory4elo.livejournal.com]

Ахахаха!!
Это в холода всех на борщец потянуло?
Только что бульон поставил)))

[jurgen_svoloch]

Лёха! Я в тебя верю! Не запори ;)

[mory4elo.livejournal.com]

Рецепт быстро-борща, если после работы и лень заморачиваться:
1. В кастрюлю кладем два куска куриной грудки без кожи и костей, пусть варится.
2.Лук режем и на сковороду, пока он пассируется трем моркву и туда же её когда лук зазолотится.
3.Свеклу трем прям в сыром виде и тоже на сковороду, добавляем три половника бульона из кастрюли и томатной пасты ложку, перемешиваем и накрываем крышкой пусть героически тушится на маленьком огне.
4.Курицу достаем из кастрюли, режем на кусочки и обратно ее в котел, добавляем туда и картоху, нарезаную кусочками, и то что кипело на сковороде, черный перец горошек, специи по вкусу и лавровый лист.
Через 15 минут всё готово можно лопать.

[ogolka.livejournal.com]

какой это борщ? но точно не украинский
я только могу одно сказать - капуста за все это время у тебя превратится в сопли

[jurgen_svoloch]

А вот приедь ко мне в гости и попробуй))))
Нихрена там не превращается, это уже не первая кастрюля борща, мною сготовленная, так что со всей ответственностью

[jurgen_svoloch]

Ленчик! А это, кстать, метод.
(зопесал в блокнотик)
Должно получиться круто, непременно попробую!

[tetushka-xulia.livejournal.com]

Борщ не употребляю, но пиво сегодня из холодильничка вечером достану и за Йурыно здоровье жахну, потому что хозяйственные мужчины достойны этого! :))))

[jurgen_svoloch]

пасиба))))

[vampyre-by.livejournal.com]

пасиба за рецепт
приду домой жахну стаканец Ягермайстера под рассольник))

*вспомнил как в общаге с голодухи варили суп из всякой тухлятины. Мясо пролежавшее полгода в морозилке, скисший консервированный щавель, подгнившая картошка, подгнивший лук и т.п. Вкусно получилось кстати*

[jurgen_svoloch]

я какбе тут пейсал рецепт. как из почти нихуя сделать вкусно))))
паре людей даж пригодилось

[hrenov-drummer.livejournal.com]

Не. Борщ сегодня не актуален. Сегодня актуальна вареная курица с жареной картошкой.
Но выпить за тебя я сегодня выпью, не переживай, Йуро :)

[jurgen_svoloch]

Паша, просто запомни. Пригодиццо.

[tash-mayfair.livejournal.com]

изверг, борщ надо варить со свининой и приправлять толченым салом с луком и чесноком ;) а впрочем как вам угодно :)

[jurgen_svoloch]

угу. я тут, блин, распинаюсь, делюсь сокровенным. а оказывается все все знают. вот и сами дальше пишите!